1、好處有以下3點(diǎn)：可以強(qiáng)身健體。在豆?jié){里面含有豐富的碳水化合物，鐵磷鈣，維生素以及蛋白質(zhì)，同時(shí)核黃素也是非常豐富的，能夠強(qiáng)身健體，提高人們的視力。

2、防止支氣管炎和衰老。豆?jié){中含有大量的麥氨酸，防止平滑肌出現(xiàn)痙攣，減少或者減輕支氣管炎發(fā)作的次數(shù)。豆?jié){里面含有大量的維生素e維生素c及硒元素，屬于抗氧化物質(zhì)，清除對(duì)身體有害的自由基，提高了腦細(xì)胞，防止大腦衰老。

3、可以防止冠心病。豆?jié){里面含有大量的鈣鉀鎂和豆固醇，能夠讓心肌血管處于興奮狀態(tài)，為身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，降低了膽固醇，同時(shí)也可以促進(jìn)血液循環(huán)，防止血管發(fā)生痙攣。

4、壞處是：豆?jié){能改善骨骼代謝，預(yù)防骨質(zhì)疏松，減少動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)。然而專家指出，它含有某些抗?fàn)I養(yǎng)因素，不僅不利于人體對(duì)養(yǎng)分的消化吸收，反而有害健康。比如說(shuō)豆類(lèi)中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素。降低這類(lèi)物質(zhì)可以將豆?jié){煮熟。