1、施磷鉀肥。在冬季寒潮來臨之前，根部施一次磷鉀肥，以提高植株的磷鉀水平，增強(qiáng)抗寒越冬能力，每株施磷酸二氫鉀80～100克，兌清水或漚制腐熟的人畜糞水5～6公斤后淋施。同時(shí)，還要葉面噴施2～3次300～500倍稀釋的磷酸二氫鉀溶液，每7～10天噴灑一次，均勻噴濕所有的葉片，以開始有水珠順著葉片流向葉腋滴向根部為宜，能明顯增強(qiáng)抗寒力。

2、培土蓋草。在冬季用漚制腐熟的垃圾肥、塘泥、火燒土或其它土雜肥培施在菠蘿植株根部周圍，每株培3～5公斤左右，厚約8～10厘米左右，再用干枯稻草或其它雜草將畦面覆蓋住，草厚5～6厘米左右，以覆蓋裸露根群，加厚表土層，培肥土壤，穩(wěn)定和提高土濕，保護(hù)根系，防止冬季低溫霜凍傷害根系。

3、覆蓋植株。在冬季寒潮天氣來臨前，用塑料薄膜蓋住菠蘿植株的生長點(diǎn)，其上再覆蓋一層干枯稻草或其它雜草，厚8～10厘米左右，以防止寒風(fēng)冷雨和冰塊霜粒直接與生長點(diǎn)和葉片接觸，保護(hù)生長點(diǎn)和葉片不受凍害。