烤羊肉串的腌制方法可以參考下面：
1、將羊肉切成大肉條，保證每塊肉條都帶有肥肉，將肉條改刀切成小塊。
2、切好的羊肉塊放入碗中，在碗里放入雞蛋、料酒、醬油、淀粉，用勺子攪拌均勻。
3、加入五香粉、食鹽、雞精、孜然繼續攪拌均勻，倒入香油，腌制50分鐘即可。
烤羊肉串的腌制方法可以參考下面：
1、將羊肉切成大肉條，保證每塊肉條都帶有肥肉，將肉條改刀切成小塊。
2、切好的羊肉塊放入碗中，在碗里放入雞蛋、料酒、醬油、淀粉，用勺子攪拌均勻。
3、加入五香粉、食鹽、雞精、孜然繼續攪拌均勻，倒入香油，腌制50分鐘即可。