1、螺螄粉不放酸筍就不會臭。很多人在吃螺螄粉的時候都被它里面的一種味道“臭到”有些人喜歡的就是它的這種味道，有些人就不喜歡。其實就是因為它里面加了上面所說的酸筍的原因，大家都知道，所謂的酸筍是經(jīng)過發(fā)酵制作而成的，所以就有一種很特別味道，如果在吃螺螄粉的時候不加入酸筍的話，那么螺螄粉是沒有這種刺鼻的臭味道的，因此，不喜歡的朋友可以不加酸筍，那樣就不會感覺到臭臭的了。

2、不加酸筍就會失去本來的特色。如果真是這樣的話就會失去螺螄粉本來的味道。在吃的時候就感覺不到酸，辣，爽，鮮，燙的那種口感哦。所以不加酸筍吃起來跟普通的米粉沒有多大的區(qū)別的。畢竟一碗好的螺螄粉，好的配料也是不可或缺的，螺螄粉它之所以那么好吃，跟酸筍是脫不了關(guān)系的哦。