1、可以一起煮,蕎麥?zhǔn)且环N粗糧,和大米一起煮,能讓營養(yǎng)更加豐富,單獨(dú)吃蕎麥口感不會太好,但是和大米一起煮,口感會很好。
2、吃過養(yǎng)麥的人都知道,它口感不好,因?yàn)樗胸S富的膳食纖維,含量是一般精制大米的10倍。把養(yǎng)麥磨碎可以做成養(yǎng)麥面或養(yǎng)麥饅頭,雖然好吃了,但是由于蕎麥的淀粉顆粒比較細(xì)小,所以和其他谷類相比,更容易煮熟、容易消化,這也就導(dǎo)致它的升糖指數(shù)比較高。對血糖異常的人,也不建議多吃蕎麥加工品。
3、可以把蕎麥和大米搭配起來煮,既可以讓口感更好,又可以實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)互補(bǔ)。而且,由于含有大量難以消化的纖維,使得血糖升高得比較慢。
4、給大家推薦以下幾種食譜。二米粥,把小米和大米放在一起煮粥。
5、小米綠豆粥,把小米和綠豆放在一起煮粥,可以放少量花生。
6、臘八粥,臘八粥的用料因地區(qū)與口味的不同而略有差異。可以添加珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米,有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等。