1、苦瓜汁本身含有豐富的維生素B、維生素C、鈣跟鐵等。《本草綱目》里面描述苦瓜有“除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽”的功效。

2、苦瓜汁中含有一種叫做苦瓜皂苷的東西，這種物質(zhì)能夠幫助人們降血糖，抗氧化，防止骨質(zhì)疏松。所以，多吃苦瓜有助于降血壓以及血脂膽固醇，保護(hù)心血管，增加血管的通透性以及對糖尿病有一定的幫助。

3、苦瓜汁可以預(yù)防壞血病，保護(hù)細(xì)胞膜，苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變以及促進(jìn)細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

5、苦瓜汁有減肥瘦身的功效，這是因為苦瓜含有清脂素，但是吃少量是沒有效果的，想要實際起到減肥的效果還得每天生吃上2~3根苦瓜才行。

6、苦瓜的苦瓜皂苷和苦味素可以增加食欲，健脾開胃。