1、天冷釣鯽魚可以用雞蛋開餌。天冷鯽魚雖然有魚口，但是食欲并不強烈，此時作釣時，選用的鯽魚餌料不僅要有促食性，還得具有良好的聚魚狀態和適口性。另外鯽魚為了抵御寒冬季節本身的能量消耗，就必須要儲存營養，所以對含蛋白質的食物需求就比較高，這時鯽魚對高蛋白的餌料可謂到了饑不擇食的地步，釣魚用餌上就要添加含高蛋白的濃腥餌料為主。

2、鮮雞蛋中含豐富的蛋白質，脂肪、氨基酸等多種營養成分和微量元素都是鯽魚過冬所需要存儲的營養物質，并且鮮雞蛋中的蛋清和蛋黃中都有極度鮮腥氣味，而這時的鮮腥味恰恰又對鯽魚有不可抵擋的誘惑，在冬季釣鯽魚時完全可以把鮮雞蛋加入到餌料當中，來增加誘魚效果。

3、雞蛋開魚餌方法和技巧。準備：鮮雞蛋一個，918一份，（春秋季節用原味，冬季用原味和腥味各50%），速攻20%，拉絲粉5%-10%。將一個新鮮的雞蛋打碎，放入開餌盆中，（如果有鴨蛋的話盡量用鴨蛋，因為鴨蛋的腥味比雞蛋更濃重）用量杯取和餌料相對應比例的開餌水，加入蛋液中，然后攪拌均勻，把蛋液充分攪碎，直到蛋液完全和水融合在一起，接下來，加入基礎餌918和調節狀態的速攻，灑在開餌盆中的蛋液水上面，均勻的攪拌一下，讓餌料完全吸收蛋液水。注意，這時千萬不要加入拉絲粉，一定要等到餌料充分吸水完最后再添加，因為拉絲粉遇到水后就會成團狀，成團后會影響餌料的吸水均勻性。拉絲粉添加5%左右，這樣開出的餌料可搓餌掛鉤。繼續攪拌到拉絲粉和餌料混合均勻就可以收攏餌團，這樣雞蛋餌就完全開好了。