1、谷雨是“雨生百谷”的意思，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，正所謂“春雨貴如油”。降雨量充足而及時，谷類作物能茁壯成長。谷雨與雨水、小滿、小雪、大雪等節氣一樣，都是反映降水現象的節氣，是古代農耕文化對于節令的反映。谷雨，是二十四節氣之第6個節氣，春季的最后一個節氣。斗指辰；太陽黃經為30° ；于每年公歷4月19日－21日交節。
2、谷雨的天氣最主要的特點多雨，有利于谷物生長。“時雨乃降，五谷百果乃登”。雨生百谷，反映了“谷雨”的農業氣候意義。谷雨節氣，古時人們有“走谷雨”、“祭海”、“品谷雨茶”、“賞牡丹花”等習俗。