1、熟玉米：如果是煮熟的玉米，就需要加入適量的曲酒和白糖，再包裹進塑料袋里進行密封存儲發酵。發酵時長可以根據氣溫的變化來決定，氣溫高時需要縮短發酵時間，而氣溫低時就要延長發酵時間了，只要最終能夠聞到有濃郁的酒香就行了。

2、老玉米：老玉米只需要用清水浸泡兩天，然后用高壓鍋燜到七八分鐘后放到一邊。發酵時需要倒入釀酒時才會用到的酵母，使用量可以根據包裝上面的說明來操作，只需要等到三到五天就行了，但是每次可以通過晃動容器來降溫，此時打開就能夠聞到較為濃郁的香味，這種發酵出來的玉米能夠有效引誘到大鯽魚。在泡制五十斤的老玉米時，水量不用太多，可以發酵一周之后再開始打窩垂釣。

3、發酵玉米的過程中，可以根據前期的制作方法，根據對象魚的口味來適當調節發酵時間，發酵的時間也可以隨著氣溫的變化來考慮。其實往往玉米散發出來的氣味越濃，越能夠更快的誘來對象魚。