1、麻辣燙加牛奶影響健康，最好不要加,以免引起腸胃不適。
2、麻辣燙屬于刺激性的食物，這類食物吃多了后會引起胃黏膜的損傷，會表現有胃黏膜的充血、紅腫，可能會引起有糜爛，這是因為麻辣燙吃多了后會刺激胃酸分泌多，嚴重的時候會影響到胃黏膜損傷、破潰，甚至出現胃潰瘍，所以這種食物不能吃多了。
3、如果病人吃這種東西后出現有上腹疼痛或反酸等癥狀，需要排除已經出現胃糜爛、胃潰瘍或十二指腸潰瘍的病史，需要做電子胃鏡檢查明確。
4、如果明確有上述疾病時，需要用奧美拉唑或蘭索拉唑加康復新液治療。在飲食上一定要糾正長期吃麻辣燙的習慣，不能喝酒。