1、這是因?yàn)槌墒斓?a href="http://www.drr8954.cn/p/201132258.html" target="_blank">蘋果會釋放出一種乙烯的物質(zhì)，這種物質(zhì)在成熟的水果中含量比較高，比如成熟的梨等等，而這種物質(zhì)是會催熟獼猴桃的。

2、獼猴桃果實(shí)采后需要經(jīng)過后熟才能食用。后熟期的長短受成熟度和環(huán)境條件的影響。成熟度高的，或置于高溫條件下的，后熟期較短。此外，獼猴桃果實(shí)對環(huán)境中的乙烯特別敏感，乙烯濃度愈高，其后熟速度愈快。因此，目前常用乙烯氣體或乙烯利催熟果實(shí)。