1、營養(yǎng)物質(zhì)包括水、無機鹽、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，不包括氧氣，否則怎么說“單細(xì)胞生物直接從水中獲得所需要的養(yǎng)料和氧氣”呢？代謝廢物中的氣體主要是二氧化碳。

2、為了維持生命與健康，除了陽光與空氣外，必須攝取食物。食物的成分主要六大類即：糖類、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽、水。另外還有膳食纖維被成為第七類營養(yǎng)物質(zhì)。它們和通過呼吸進(jìn)入人體的氧氣一起，經(jīng)過新陳代謝過程，轉(zhuǎn)化為構(gòu)成人體的物質(zhì)和維持生命活動的能量。所以，它們是維持人體的物質(zhì)組成和生理機能不可缺少的要素，也是生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。可供我們?nèi)说恼Ｐ枨蠛蛿z取。