1、已生銹的鐵鍋,還是能養(yǎng)好的。
2、首先,先將鐵鍋擦去鐵銹,洗凈,晾干。
3、第二,在鍋內(nèi)鍋外抹上食用油,放置8～10小時(shí)。
4、第三,將鍋加熱到100℃或更高一些,再抹一次食用油,鍋就養(yǎng)好了。
5、已生銹的鐵鍋還能這樣保養(yǎng):生銹的鐵鍋，放火上。豬肉（肥的）切小塊，放鍋里。煸炒，把銹炒下來(lái)。煉出油，已經(jīng)看到鐵銹已經(jīng)都下來(lái)了。煉好了，倒出所有煉油的渣子。煉好的鍋，干干凈凈，不用水沖，直接使用就可以了。這就是“煉勺”。