1、在沒有發好的面團上按一個坑，往坑里倒少量白酒。
2、用濕布捂10分鐘左右，面就能重新發起。
3、假如效果還是不夠理想，則在饅頭上屜后，在蒸鍋中間放上一小杯白酒。這樣蒸出的饅頭同樣松軟好吃。
4、發面時在面粉里放點鹽，也可使蒸出的饅頭松軟可口。
5、發面時放一些白糖，蒸出的饅頭又白又松軟。
1、在沒有發好的面團上按一個坑，往坑里倒少量白酒。
2、用濕布捂10分鐘左右，面就能重新發起。
3、假如效果還是不夠理想，則在饅頭上屜后，在蒸鍋中間放上一小杯白酒。這樣蒸出的饅頭同樣松軟好吃。
4、發面時在面粉里放點鹽，也可使蒸出的饅頭松軟可口。
5、發面時放一些白糖，蒸出的饅頭又白又松軟。