1、根據研究表明，菠蘿果皮中含有兩種能夠促進胃消化和吸收蛋白質的物質，它們分別為菠蘿沅酶和菠蘿蛋白酶。人們在攝入過多的肉類或者油膩的食物之后，如果能夠吃上一些菠蘿，對于解除油膩有著很明顯的作用。

2、由于菠蘿中含有豐富的維生素C、碳水化合物、無機鹽、多種有機酸和水分等，所以在常吃菠蘿不僅能補充體內所需營養，而且還能起到解暑止渴的作用。

3、菠蘿中所含的菠蘿蛋白酶能夠幫助人們更快的溶解纖維蛋白和蛋白凝塊，能很好的稀釋血液的黏度，所以菠蘿對抗血栓是有一定的效果的，對心腦血管疾病是有著一定的輔助治療作用的。

4、菠蘿中含有較高的糖分，而這種糖分卻不易在體內轉化為脂肪。菠蘿中的糖分有滲透性利尿的作用，另外菠蘿中的一些酶類物質對利尿消腫也有一定的作用。

5、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。

6、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化。