1、所需食材：面粉一斤，白糖、紅糖各25克，牛奶兩袋，雞蛋兩個，鹽適量。

2、準備兩個和面的盆，取適量面粉分別放入兩個盆中。 一個盆里加白糖，另一個盆里加紅糖可以用牛奶和面，分別放入雞蛋。和好面后醒大概十到十五分鐘

3、面醒好后，分別把兩團面搟成餅狀，要比餅薄一些。然后把兩個面餅落在一起卷上，剛卷好的 面會很軟 不容易刀切，先放冰箱里冷凍十五分鐘。

4、十五分鐘過后從冰箱取出來，摸著硬一些就好，這樣切的時候不容易變形。切成兩到三毫米的厚度，太薄兩層面容易松散，太厚炸出來嚼著費勁

5、點火燒鍋，放入適當的食用油，燒到一定溫度可以拿一片切好的貓耳朵放里炸一下看看油溫，油溫要掌握好，不然外表炸胡了里面還沒熟呢。感覺油溫差不多了調到小火，避免油越燒越熱

6、把切好的貓耳朵放進油鍋開炸，準備一個漏勺，放入的時候要攪動，避免粘連導致半生不熟。要注意油溫的變化，炸至金黃色，一般一兩分鐘就可以撈出來了。