1、這個因人而異。一般是先把蛋煮熟，敲碎蛋殼。再另外煮鹵汁，八角、桂皮應該先煮幾分鐘，再放香葉、茶葉下去煮幾分鐘，再放雞蛋、鹽、醬油下去煮。如果想嫩一點，就煮開以后小火煮5分鐘就熄火，然后就是浸泡。
2、時間越長就越入味。一般最好頭天晚上煮好，第二天再吃。如果想耐嚼一點，就煮蛋時間長一點，時間越長，就越耐嚼。
1、這個因人而異。一般是先把蛋煮熟，敲碎蛋殼。再另外煮鹵汁，八角、桂皮應該先煮幾分鐘，再放香葉、茶葉下去煮幾分鐘，再放雞蛋、鹽、醬油下去煮。如果想嫩一點，就煮開以后小火煮5分鐘就熄火，然后就是浸泡。
2、時間越長就越入味。一般最好頭天晚上煮好，第二天再吃。如果想耐嚼一點，就煮蛋時間長一點，時間越長，就越耐嚼。