1、紅辣椒炒豬肉好吃又簡單。
2、準備好辣椒和瘦肉。
3、肉選擇帶了一點肥肉加皮皮的；紅辣椒選擇肉椒，不辣的那種。姜和蒜都切成豆丁狀；先把肉整塊放入沸水中煮一下，煮熟一點，回鍋肉一般都有這個流程；然后把肉拿出來切成片。
4、這個時候，在鍋中不要放油，直接放入紅辣椒，各種翻滾炒一下；也是把紅辣椒炒熟一點；然后再放在盤中，備用；在所有的一切就緒后，在鍋中放入油，等油熱后，讓入切好的肉片，稍微把油榨一點出來，然后把肉放在一邊，再放入姜和蒜，把他們爆香。
5、這個時候，放入紅辣椒，一起混合抄；然后再放入一點白糖，等差不多，就可以起鍋了。