1、雞小胸去筋膜。
2、雞胸肉切塊。
3、加入少許料酒 醬油腌制半小時，時間更久也沒問題。
4、菠蘿切塊。
5、腌制好的雞塊 放入一個雞蛋。
6、放入玉米淀粉4大勺。
7、拌均勻，讓雞塊均勻的裹上蛋液和淀粉。
8、炸鍋內放半鍋油，燒熱。
9、放入雞塊。
10、小火炸。
11、炸至金黃撈出備用。
12、小碗內放入 鹽 白醋 糖 玉米糖漿 醬油 半碗水攪拌均勻。
13、炒鍋內放少許油，燒熱。
14、放入雞塊。
15、放入菠蘿。
16、翻炒均勻，炒至菠蘿稍稍變軟。
17、放入調好的芡汁。
18、翻炒均勻即可。