1、牛肉做好吃又簡單的方法。牛腱子洗凈切好后加水燒開，之后把牛腱子放入冷水內浸泡30分鐘左右。而桂皮、八角等輔料和牛腱子一起放入砂鍋后，依次調入生抽、老抽和冰糖，大火燒開后轉小火慢燉一個半小時，最后裝盤并撒上小蔥，一份美味的醬牛肉就完成了。
2、牛肉的營養價值。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。