1、將鴨蛋洗凈、晾干,將變蛋粉加水攪拌成糊。放入鴨蛋浸濕,將鴨蛋裹上干變蛋粉。將鴨蛋放入保鮮袋密封30天,取出在空氣中退火,去除堿味,洗凈表皮的干糊即可。
2、松花蛋,又稱皮蛋、灰包蛋、包蛋等,是一種中國傳統風味蛋制品。主要原材料是鴨蛋,也可以是雞蛋,口感鮮滑爽口,微咸,色香味均有獨到之處。
1、將鴨蛋洗凈、晾干,將變蛋粉加水攪拌成糊。放入鴨蛋浸濕,將鴨蛋裹上干變蛋粉。將鴨蛋放入保鮮袋密封30天,取出在空氣中退火,去除堿味,洗凈表皮的干糊即可。
2、松花蛋,又稱皮蛋、灰包蛋、包蛋等,是一種中國傳統風味蛋制品。主要原材料是鴨蛋,也可以是雞蛋,口感鮮滑爽口,微咸,色香味均有獨到之處。