1、將面粉放入盆中。將雞蛋打入面粉里面，加水，順時(shí)針攪拌均勻，攪拌至面糊中沒(méi)有面疙瘩即可（面糊盡量稀一點(diǎn)，不要很稠），放入適量的鹽和胡椒粉（按個(gè)人口味而定）。
2、將平底鍋加熱，用事先準(zhǔn)備好的半個(gè)土豆，把油刷在鍋底，用湯勺將面糊盛起，（一勺即可），倒入鍋中，將鍋拿起，讓鍋中的面糊，圍著鍋底旋轉(zhuǎn)一圈，小火，待面糊一面成型后，將其翻轉(zhuǎn)一下！兩面成金黃色，即可取出。
3、雞蛋餅的特色是：面餅光滑，柔軟，色澤金黃，可以切開(kāi)吃，也可以卷著土豆絲，黃瓜絲一起吃！營(yíng)養(yǎng)豐富，口感飽滿，制作簡(jiǎn)單！是不可多得的一道家常主食。