1、從烤箱跟微波爐加熱的原理，還有食物的口感結(jié)合來(lái)看，烤箱比微波爐更實(shí)用。烤箱不僅能加熱食物，還能烤其它食材，但微波爐只有單一的加熱功能。

2、微波爐主要是利用電磁波來(lái)對(duì)食物進(jìn)行加熱，在通電之后，電能變成微波傳遞到食物中，主要通過(guò)食物內(nèi)分子的劇烈震動(dòng)來(lái)達(dá)到加熱的效果。是一個(gè)從內(nèi)到外的過(guò)程，相比起烤箱而言加熱速度也更快。但是因?yàn)槭澄锓肿拥母咚僬饎?dòng)同時(shí)也會(huì)帶來(lái)水分和營(yíng)養(yǎng)的迅速流失，所以一般在微波爐中迅速翻熱出來(lái)的食品水分較少，口感偏干偏硬。

3、電烤箱的加熱管幾乎都是暴露式的設(shè)計(jì)，它主要是利用加熱管的熱輻射來(lái)對(duì)食物進(jìn)行加熱，這是一種較為傳統(tǒng)的加熱方式，通過(guò)爐內(nèi)的高溫，熱量由食物的外部向內(nèi)部傳遞，主要通過(guò)熱能來(lái)給食物加熱。與微波爐加熱方式相反。烤箱在加熱過(guò)程中能夠更好的保留食物原本的水分與口感，由外到內(nèi)的加熱方式能夠讓食物做到外酥里嫩，加熱均勻通透。

4、總的來(lái)說(shuō)，烤箱用途比較廣泛，性價(jià)比高，如果平時(shí)就喜歡做美食，做烘焙，可以買烤箱。