1、準(zhǔn)備材料
2、洗凈待用
3、大火燒鍋
4、收汁
準(zhǔn)備材料：小筍一把，蔥一條。 調(diào)料:耗油1大勺，鹽適量。
洗凈待用 去掉老的部分后，洗凈用刀拍松后切塊放開水里煮2-3分鐘，去掉苦澀味，瀝干待用。
大火燒鍋 大火把鍋?zhàn)訜裏岷蟮谷脒m量的油燒至滾熱。倒入筍塊爆炒片刻。加入調(diào)味品 加入鹽炒均勻。加入半碗清水，調(diào)至中火，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。
收汁 打開鍋蓋，汁收得差不多熄火，撒上蔥花即可出鍋。
1、準(zhǔn)備材料
2、洗凈待用
3、大火燒鍋
4、收汁
準(zhǔn)備材料：小筍一把，蔥一條。 調(diào)料:耗油1大勺，鹽適量。
洗凈待用 去掉老的部分后，洗凈用刀拍松后切塊放開水里煮2-3分鐘，去掉苦澀味，瀝干待用。
大火燒鍋 大火把鍋?zhàn)訜裏岷蟮谷脒m量的油燒至滾熱。倒入筍塊爆炒片刻。加入調(diào)味品 加入鹽炒均勻。加入半碗清水，調(diào)至中火，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。
收汁 打開鍋蓋，汁收得差不多熄火，撒上蔥花即可出鍋。