1、模具洗凈

2、準備材料

3、攪拌

4、打發蛋白

5、烘烤

6、打發奶油

準備好這樣形狀的模具。使用前記得先清洗干凈噢～

準備以及稱量各種材料。紅曲粉和竹炭粉都屬于天然著色劑，您也可以使用食用色素。蛋黃蛋白分離，均選擇無油無水的打蛋盆裝好，在蛋黃內加入一半的糖量快速攪拌均勻，緊接著加入油，攪拌至無油狀，再加入水，攪拌均勻。蛋黃均勻分成兩份，低粉也平分兩份加入紅曲粉和竹炭粉中。

分別將粉類過篩篩入蛋黃糊中，翻拌均勻，注意翻拌手法（這里不清楚的同學建議先多看看戚風蛋糕或海綿蛋糕蛋糕糊的翻拌手法，切記消泡，尤其是后面蛋白糊與蛋黃糊混合的地方），在這里我就不多贅述了。

接下來打發蛋白，分三次加入剩余一半的糖量，至硬性發泡狀態。（提起打蛋器一角能看到尖峰站立不下垂）分別與之前的蛋黃糊翻拌均勻，切記注意翻拌手法，避免消泡，建議無經驗的朋友一定先去去看看正確手法相關解釋和視頻哦。

將蛋糊倒入模具中，差不多每格一半滿即可，此時可以提前預熱烤箱180度左右。（之所以說左右因為各家烤箱都不同，建議時刻觀察烤箱內蛋糕體變化狀態，避免烤糊，同時在時間到之后，用牙簽插入蛋糕體，取出牙簽時如果沒有蛋糕粘住說明烤熟啦）。

整個時間建議短一些，將模具倒扣在晾架上。期間可以準備裝飾表情用的奶油，打發至可裱花用的狀態，差不多8分鐘左右。（這個用料可以根據您想做的表情來調整）。然后就可以開始“盡情”作畫了，什么樣的表情，都可以看心情。