1、菜籽油適合用來炒菜
2、是以十字花科植物蕓苔(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體
3、有一定的刺激氣味
4、菜籽油含有一定的種子磷脂
5、吃“菜籽油”做菜怎么樣?
菜籽油適合用來炒菜,不適合用于涼拌菜。菜籽油就是我們俗稱的菜油,又叫香菜油。
是以十字花科植物蕓苔(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。菜籽油色澤金黃或棕黃。
有一定的刺激氣味,民間叫作“青氣味”。這種氣體是其中含有一定量的芥子甙所致,但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。
菜籽油含有一定的種子磷脂,對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。
吃“菜籽油”做菜怎么樣?看完就全知道了,純正湖南鄉(xiāng)里菜籽油,菜油來自油菜籽,是中國最重要的食用油之一,菜籽油營養(yǎng)豐富,有“東方橄欖油”的美譽,是各家各戶餐桌上的常客。