1、注意飲食衛生

2、不吃或少吃刺激性食物

3、保持飲食規律

注意飲食衛生很大一部分的急性腸胃炎是由于不潔食物所引起的，因食物被細菌污染從而導致腸胃炎的發生。所以，要想避免急性腸胃炎，盡量不要吃已經過了保質期、發霉變質、暴露在空氣多時的食物。這些食物，盡管外表上沒有什么變化，很大可能已經被細菌污染。

不吃或少吃刺激性食物。腸胃的耐受性是有一定程度的，切勿貪嘴進食刺激性過強的食物。過酸、辛辣、生冷的食物會很大程度刺激胃粘膜，甚至損害胃粘膜，從而引發急性腸胃炎。

保持飲食規律。每個人的腸胃消化力都是不同的，因此，如果突然間胃部需要消化超于平常分量的食物，輕則會導致消化不良，重則會引發急性腸胃炎。但是，很多人在飲食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一頓，不合口味的就餓一頓，這樣就易造成胃的蠕動功能紊亂，進而使胃壁內的神經叢功能亢進，促進胃液的分泌，久而久之就會導致胃部發生病變。因此，飲食應該定時定量，千萬不要暴飲暴食。本身腸胃不好的人應盡量做到定時進餐，如果消化力不強或者食欲不是特別好，可以少量多餐。這樣做的好處是能減輕胃的負擔，避免胃部過度擴張，也可使胃中經常存有少量食物，以中和胃內過多的胃酸。