1、準備好細面條和肉絲。
2、把姜切成絲，辣椒切成段，蒜瓣切成碎末。
3、開火，倒入鍋中食用油，等待油燒熱。
4、把事先備好的肉絲倒進鍋中，微炒一下，煸的香味。
5、把辣椒、香蔥、蒜瓣、姜絲倒進鍋內，攪拌均勻翻炒兩遍，加入甜面醬。
6、再倒入少許辣醬和清水，繼續翻炒。
7、倒入鍋內料酒，可以出味。撒入鍋中少許白糖使味道更佳。
8、炸醬中撒上適量的食鹽，嘗嘗炸醬口感。炸醬完成。
9、在另一口鍋中放進生面條，煮熟，根據自己的口感來決定煮面時間。
10、在面條上澆一層濃郁的肉炸醬。味道可口的炸醬面做好啦。