1、先豬皮買回，處理干凈上面豬毛，然后用冷水煮出豬皮里的雜質和油質后，取出豬皮，水不要。
2、將取出豬皮再次清理干凈上面肥肉和余毛，
3、然后將完全干凈豬皮和水1:1或1:1.5比例，放高壓鍋壓大約20－30分鐘(可加一點八角桂皮生姜去腥味)
4、壓好后的豬皮，放溫熱時取出豬皮用絞拌機將豬皮打碎，再用漏勺過濾渣渣不要
5、過濾的湯汁里加一點點鹽，放幾粒枸杞，灑上一點黑芝麻，放一個晚上不動自然就成了凍子。
1、先豬皮買回，處理干凈上面豬毛，然后用冷水煮出豬皮里的雜質和油質后，取出豬皮，水不要。
2、將取出豬皮再次清理干凈上面肥肉和余毛，
3、然后將完全干凈豬皮和水1:1或1:1.5比例，放高壓鍋壓大約20－30分鐘(可加一點八角桂皮生姜去腥味)
4、壓好后的豬皮，放溫熱時取出豬皮用絞拌機將豬皮打碎，再用漏勺過濾渣渣不要
5、過濾的湯汁里加一點點鹽，放幾粒枸杞，灑上一點黑芝麻，放一個晚上不動自然就成了凍子。