1、溫水倒入一只小盆里，把魔芋粉倒入溫水中不停攪拌，等魔芋粉均勻化開后，再隔水加熱至80～90度，保持這個溫度約10分鐘后關火。
2、把食用堿用少許水化成堿水，倒入魔芋粉糊里攪拌均勻。
3、再把小盆放回剛才的熱水里，把熱水燒開后再繼續燒20分鐘左右，燒至魔芋豆腐成型并里里外外熟透。可以取出魔芋豆腐切開看一下，中心部分不發粘就說明熟透了。
4、把做好的魔芋豆腐倒出來，切塊放入清水里保存起來就可以了。水里可以稍微加點醋，能去除魔芋豆腐的堿味。
1、溫水倒入一只小盆里，把魔芋粉倒入溫水中不停攪拌，等魔芋粉均勻化開后，再隔水加熱至80～90度，保持這個溫度約10分鐘后關火。
2、把食用堿用少許水化成堿水，倒入魔芋粉糊里攪拌均勻。
3、再把小盆放回剛才的熱水里，把熱水燒開后再繼續燒20分鐘左右，燒至魔芋豆腐成型并里里外外熟透。可以取出魔芋豆腐切開看一下，中心部分不發粘就說明熟透了。
4、把做好的魔芋豆腐倒出來，切塊放入清水里保存起來就可以了。水里可以稍微加點醋，能去除魔芋豆腐的堿味。