1、面粉加適量冷水和面醒1小時。

2、圓白菜、青椒、尖椒洗凈備用。

3、蔥姜切碎備用。

4、圓白菜開水焯一下，圓白菜、青椒、尖椒切碎備用。

5、肉餡少打一點涼開水沿一個方向攪拌，讓肉餡充分吸收水分。

6、炒鍋加入適量油，加入花椒大料炸出香味。

7、肉餡加入蔥姜、鹽、醬油、炸好的油，攪拌均勻。

8、加入恰好的菜餡拌勻。

9、撒點胡蘿卜絲拌勻。

10、包餃子。

11、煮餃子，開水下餃子，再次開鍋點兩次冷水即可出鍋。

12、出鍋裝盤。