1、火腿腸切斷,意面7-8根穿過火腿段,根據人員確定面量和火腿腸的用量。
2、番茄去皮切成丁,姜片和香蔥備好。
3、肉餡最好用生抽腌制一下,加淀粉一勺。早上著急只拍沒腌的。
4、坐油,油熱后下姜片,香蔥,爆出香味,肉餡下鍋煸炒變色。
5、下切好的番茄丁,炒至出沙,下3-4勺番茄醬。(可選擇在醬料里添加土豆丁和胡蘿卜丁,個人建議提前煮好,這樣可以節約時間)。
6、炒醬的同時做水,水開后放一勺鹽。
7、下意面,煮制8-10分,依據個人口感!
8、面瀝水,加入醬料,擺盤,加入幾片焯過水的油菜葉,還可以放一個煎蛋,好吃的意面就成功了!