1、南瓜選擇圓形的紅南瓜品種，顏色比較漂亮。
2、去皮切塊后蒸熟，用料理機打碎，或者用勺子碾壓過篩。濃稠度如圖狀態(tài)。
3、后油法揉至完全階段。
4、揉好的面團，整理成一個大圓球。
5、25度環(huán)境下，發(fā)酵至2倍大。
6、均分兩份。滾圓。
7、蓋膜松弛30分鐘。
8、搟開。
9、壓薄底邊，卷起。大概是2.5圈。
10、注意搟開卷起后的長度，跟吐司盒長度盡量一致。
11、放入吐司盒內(nèi)，溫度35度，濕度85%發(fā)酵至8分滿。下火190度，上火160度，烤38分鐘。
12、徹底放涼后再切片哦。