1、糯米提前一晚浸泡。
2、將活蟶從中間切開；
3、洗凈蟶肉中的泥沙；
4、將蟶子放盤中，抹均蒜茸，上面鋪好糯米。
5、入籠蒸八分鐘，撒蔥姜絲，澆熱油，盤底澆白灼汁即成。
6、蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。
1、糯米提前一晚浸泡。
2、將活蟶從中間切開；
3、洗凈蟶肉中的泥沙；
4、將蟶子放盤中，抹均蒜茸，上面鋪好糯米。
5、入籠蒸八分鐘，撒蔥姜絲，澆熱油，盤底澆白灼汁即成。
6、蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。