1、食材:濕油發蹄筋350，克，熟雞肉100，克，熟火腿50，克，鮮菇50，克，綠葉蔬菜50，克，細鹽5，克，味精3，克，黃酒20，克，肉湯750，克，濕淀粉15，克，熟豬油50，克。
2、將蹄筋一切兩段，洗凈油膩，雞肉、火腿、鮮菇均切成片待用。
3、將肉湯下鍋，加蹄筋、雞片、火腿片、鮮菇片、級鹽、味精、黃酒、
4、豬油，用旺火燒入味后，將綠葉蔬菜下鍋，用濕淀粉勾熒攪勻，盛起裝入深圓盆內便成。
1、食材:濕油發蹄筋350，克，熟雞肉100，克，熟火腿50，克，鮮菇50，克，綠葉蔬菜50，克，細鹽5，克，味精3，克，黃酒20，克，肉湯750，克，濕淀粉15，克，熟豬油50，克。
2、將蹄筋一切兩段，洗凈油膩，雞肉、火腿、鮮菇均切成片待用。
3、將肉湯下鍋，加蹄筋、雞片、火腿片、鮮菇片、級鹽、味精、黃酒、
4、豬油，用旺火燒入味后，將綠葉蔬菜下鍋，用濕淀粉勾熒攪勻，盛起裝入深圓盆內便成。