1、將墨魚洗干凈，切成絲用熱水焯一下，瀝水。
2、蔥、姜、蒜切成末。
3、在鍋中放入適量油，把蔥姜蒜末在鍋中爆香。
4、倒入墨魚絲，加入料酒翻炒。
5、翻炒兩下后加入香醋，耗油，醬油，糖。
6、最后加入雪菜一起翻炒。不時的少量多次加水。直到墨魚絲炒熟。
1、將墨魚洗干凈，切成絲用熱水焯一下，瀝水。
2、蔥、姜、蒜切成末。
3、在鍋中放入適量油，把蔥姜蒜末在鍋中爆香。
4、倒入墨魚絲，加入料酒翻炒。
5、翻炒兩下后加入香醋，耗油，醬油，糖。
6、最后加入雪菜一起翻炒。不時的少量多次加水。直到墨魚絲炒熟。