1、用料：毛毛魚干，孜然粒，白芝麻，老干媽，辣椒粉，鹽少許，白糖少許。
2、毛毛毛魚干去頭，用牙簽將魚肚內臟挑出來，清水泡發約一個小時，洗干凈，晾干水分（基本上不滴水就行）。
3、油燒至八成熱，把毛毛魚倒進去炸，中火炸至變色后轉小火（注意不要炸太干，不然會咬不動的）炸后把魚撈出。
4、炸魚剩下的油將準備的調料全部倒入（辣椒粉，孜然粒，白芝麻，老干媽，白糖，鹽，醬油，耗油，十三香）。
5、炒香后加入之前炸好的魚仔，拌勻，試味（根據個人喜歡進行調整），香噴噴的毛毛魚就出鍋啦！
1、用料：毛毛魚干，孜然粒，白芝麻，老干媽，辣椒粉，鹽少許，白糖少許。
2、毛毛毛魚干去頭，用牙簽將魚肚內臟挑出來，清水泡發約一個小時，洗干凈，晾干水分（基本上不滴水就行）。
3、油燒至八成熱，把毛毛魚倒進去炸，中火炸至變色后轉小火（注意不要炸太干，不然會咬不動的）炸后把魚撈出。
4、炸魚剩下的油將準備的調料全部倒入（辣椒粉，孜然粒，白芝麻，老干媽，白糖，鹽，醬油，耗油，十三香）。
5、炒香后加入之前炸好的魚仔，拌勻，試味（根據個人喜歡進行調整），香噴噴的毛毛魚就出鍋啦！