1、豆芽雞胸洗凈備用；
2、雞肉切絲，加醬油料酒腌制5分鐘。料酒可以幫助雞肉祛除腥味。油溫170℃左右，雞肉下鍋炒成白色，裝盤備用。
3、蔥花熗鍋，放入雞絲，加料酒、醬油、耗油。
4、加入豆芽，翻炒，醋沿鍋邊烹入。
5、豆芽變軟就可以出鍋了，起鍋前放雞精和鹽。
1、豆芽雞胸洗凈備用；
2、雞肉切絲，加醬油料酒腌制5分鐘。料酒可以幫助雞肉祛除腥味。油溫170℃左右，雞肉下鍋炒成白色，裝盤備用。
3、蔥花熗鍋，放入雞絲，加料酒、醬油、耗油。
4、加入豆芽，翻炒，醋沿鍋邊烹入。
5、豆芽變軟就可以出鍋了，起鍋前放雞精和鹽。