1、食材用料：茭白荀 2根、蝦仁 適量、生粉 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量、蔥、蒜 適量、料酒 適量、糖 少許。
2、具體做法：
（1）蝦去殼，用生粉、鹽、胡椒粉腌十分鐘；
（2）熱鍋下油，先放蝦炒五分熟；
（3）撈出，備用；
（4）放少許蒜，蔥頭炒香；
（5）茭白荀切絲，倒鍋翻炒，依次加入適量麻油、料酒、鹽，少許糖提味；
（6）蝦仁炒斷生后，加入蝦仁翻炒一分鐘；
（7）最后加蔥花，即可。
1、食材用料：茭白荀 2根、蝦仁 適量、生粉 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量、蔥、蒜 適量、料酒 適量、糖 少許。
2、具體做法：
（1）蝦去殼，用生粉、鹽、胡椒粉腌十分鐘；
（2）熱鍋下油，先放蝦炒五分熟；
（3）撈出，備用；
（4）放少許蒜，蔥頭炒香；
（5）茭白荀切絲，倒鍋翻炒，依次加入適量麻油、料酒、鹽，少許糖提味；
（6）蝦仁炒斷生后，加入蝦仁翻炒一分鐘；
（7）最后加蔥花，即可。