紫蘇的作用：

1、抗過敏。平時(shí)人食用紫蘇葉以后，能吸收豐富的維生素c和微量元素鉀，以及大量不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)不但能提高人體自我免疫能力，還能增強(qiáng)人體的抗過敏能力，生活中那些易過敏人群，平時(shí)多吃一些紫蘇葉對(duì)預(yù)防過敏有很大的好處。

2、消腫止痛治療口臭。紫蘇葉還能消腫止痛，平時(shí)人們被蚊蟲叮咬，出現(xiàn)腫痛不方使，可以直接把紫蘇葉研碎以后涂抹在患處，就能讓紅腫疼痛，瘙癢的癥狀很快減輕，另外平時(shí)人們出現(xiàn)口臭時(shí)，還可以把紫薯也直接放在嘴里嚼食，它含有的芳香類物質(zhì)會(huì)殘留在口腔中，而且能消滅口腔中的細(xì)菌，能在去除口臭的同時(shí)，起到清新口氣的重要作用。

紫蘇葉的食用方法：

1、涼拌紫蘇葉。紫蘇葉平時(shí)可以做成涼拌菜，供人們食用，在制作時(shí)，需要準(zhǔn)備新鮮的紫蘇葉400克，把它用溫鹽水清洗干凈后控干水分，然后放在盤子中，再加入適量的食用鹽和味精，隨后放入適量麻油，調(diào)勻以后就可食用，這樣最有利于人體對(duì)子孫圈中維生素的吸收和利用。

2、配生魚片吃。紫蘇葉是生魚片的理想搭檔，平時(shí)人們吃生魚片時(shí)，可以把紫蘇葉包裹在生魚片的外側(cè)，然后再蘸食適量的芥末直接吃。紫蘇葉能去除生魚片的腥味，而且能消滅多種細(xì)菌，可以防止人們?cè)诔粤松~片以后引發(fā)腸胃不適。