1、方便面營養成分：淀粉、蛋白質,能量、碳水化合物。方便面能夠補充人體營養所必需的成分，但是吃太多對身體不好。

2、方便面常為人們所詬病，認為多吃不利于健康，主要有以下幾個原因：

（1）油脂含量高，因為大部分方便面都采用油炸的方法對面塊進行干燥。與炸薯條、漢堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比方便面高出近一倍。

（2）含有一定的添加劑。食品工業離不開增稠劑、穩定劑等添加劑，國家允許使用的，都是經嚴格檢測，證明對人體無害的，大家可以放心食用。

（3）丙烯酰胺問題。所有淀粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生這種致癌物，因此，炸薯條中有，方便面中肯定也有。