1、豬肝在流動的水下反復沖洗干凈；
2、入鍋，放水沒過豬肝；
3、放一湯匙料酒，中火煮開后，撇去浮沫，轉小火慢煮40分鐘；
4、關火開蓋，等豬肝涼后，把豬肝從湯水中取出，用快刀切成薄片，擺盤；
5、用蒜茸，生抽，白糖和香麻油調成味汁。吃的時候蘸味汁食用。
1、豬肝在流動的水下反復沖洗干凈；
2、入鍋，放水沒過豬肝；
3、放一湯匙料酒，中火煮開后，撇去浮沫，轉小火慢煮40分鐘；
4、關火開蓋，等豬肝涼后，把豬肝從湯水中取出，用快刀切成薄片，擺盤；
5、用蒜茸，生抽，白糖和香麻油調成味汁。吃的時候蘸味汁食用。