1、準備好食材，菠蘿買個不去皮的。

2、把胡蘿卜洗凈切小片，烤腸切小片。

3、菠蘿切開一半，留著完整的菠蘿頭一邊用刀劃開再用勺子取出果肉。

4、把菠蘿殼里放淡鹽水泡一下，倒出水備用。

5、取出的果肉也用淡鹽水泡下去除水備用。

6、切去菠蘿肉中間的硬芯，切成菠蘿丁。

7、鍋內放油炒雞蛋和甜豆。

8、再放入胡蘿卜，放入鹽翻炒。

9、放入烤腸片翻炒。

10、放入米飯炒散。

11、放入黑胡椒翻炒。

12、出鍋前一分鐘放入菠蘿丁炒幾下出鍋。

13、裝入準備好的菠蘿殼里，美美的菠蘿飯就做好了，很簡單吧。