1、香菜洗凈在清水中浸泡5分鐘
2、豆腐改小塊，上鍋蒸12分鐘
3、蒸豆腐的時候準備蔥姜，都切末
4、香菜控干水分切碎
5、蒸好的豆腐晾涼后，用棉布包好，擠去水分
6、把豆腐，香菜，蔥姜末全部倒入一個盆中
7、先用芝麻油拌勻，再倒入雞精，胡椒粉，鹽，蠔油調味
8、用筷子拌勻備用
9、面粉中加一勺鹽，用溫水和成面團，包上保鮮膜醒發20分鐘
10、發好的面團搓成長條，切成小劑子
11、撒少許面粉，搟成皮
12、放上調好的餡兒，從左向右依次折
13、全部包好，就可以燒水了
14、水開后，倒入包好的餃子，稍煮片刻即可出鍋了
15、盛入盤中，配上自己喜歡的蘸醬