1、沙埋:選擇外皮無損傷,莖肥厚的大塊姜,生有小芽的應掰掉,把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中,冬季要防凍,可放在較暖、干燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。
2、鮮姜洗凈,甩去表面水分,然后將細鹽涂于表面,放在一個不封口的小塑料袋內,鮮姜可保存10天左右不干不爛。將生姜浸泡在鹽水中一個小時,然后取出晾干或者說曬干,放進冰箱,可以長期保鮮。
3、把鮮姜洗凈晾干,切成薄片,裝入已洗凈、干燥的大口瓶中,然后倒入適量白酒(酒量以能把姜片全部淹沒為宜),把瓶口蓋嚴,食用時注意用專筷取,可長時間保存不壞。
1、沙埋:選擇外皮無損傷,莖肥厚的大塊姜,生有小芽的應掰掉,把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中,冬季要防凍,可放在較暖、干燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。
2、鮮姜洗凈,甩去表面水分,然后將細鹽涂于表面,放在一個不封口的小塑料袋內,鮮姜可保存10天左右不干不爛。將生姜浸泡在鹽水中一個小時,然后取出晾干或者說曬干,放進冰箱,可以長期保鮮。
3、把鮮姜洗凈晾干,切成薄片,裝入已洗凈、干燥的大口瓶中,然后倒入適量白酒(酒量以能把姜片全部淹沒為宜),把瓶口蓋嚴,食用時注意用專筷取,可長時間保存不壞。