1、選地整地。

水芹它是一種喜涼爽、濕潤(rùn)，不耐旱、不耐熱的植物，種植地一般是會(huì)選在土壤肥沃的、含有機(jī)質(zhì)豐富、保肥保水性強(qiáng)的水田或者是河流旁種植。其中水源充足無(wú)污染是一個(gè)至關(guān)重要的條件。整地要在播種前一周左右進(jìn)行，需要進(jìn)行多次深翻，并且每畝撒上充足的有機(jī)肥或餅肥，翻得越深和深翻的次數(shù)越多，水芹的產(chǎn)量會(huì)更高。

2、選種催芽。

在播種前我們需要選好種莖以及對(duì)種莖進(jìn)行催芽處理。種莖我們一般會(huì)選用比較健壯的、沒(méi)有病蟲(chóng)害的、生命力比較旺盛的莖作為種莖。然后將選好的種莖捆扎在一起，每捆大約月二十到三十厘米粗。捆扎好之后將它們堆放到?jīng)]有陽(yáng)光照射的地方，蓋上一層稻草即可。最后就是每天分別在早上和晚上各澆一次水，一般一周左右即可生根，而生根后的種莖就可有拿來(lái)栽種了。

3、適時(shí)排種。

水芹排種一般是在每年的九月初，過(guò)早和過(guò)晚都會(huì)影響水芹的產(chǎn)量。排種之前我們需要將種莖切成六十厘米左右的長(zhǎng)度，然后將芽頭朝上進(jìn)行排種即可。同時(shí)在排種的時(shí)候我們還需要注意排種的密度，一般是在六到十厘米左右。其次就是種植地要比較平整，田中的水不能過(guò)深，要等到水芹長(zhǎng)出幼苗之后才能慢慢的加高水位。

4、田間管理。

等到幼苗長(zhǎng)出水面之后，大概也就是長(zhǎng)出三四片真葉的時(shí)候，這時(shí)我們需要進(jìn)行最肥，促進(jìn)植株的快速生長(zhǎng)。后期一般是一周或幫個(gè)月左右施一次肥，主要是以尿素為主。蚜蟲(chóng)貫穿水芹的整個(gè)生長(zhǎng)期，所以每次施肥的時(shí)候都要順便把蚜蟲(chóng)清除掉。等到水芹基本扎根之后，我們需要將田間的水排出，晾干一段時(shí)間，然后再慢慢的往田中注水，水深根據(jù)水芹生長(zhǎng)的情況來(lái)決定，分別是五六厘米、二十五到三十厘米，始終要保持田間的水芹苗在水面上海有十五厘米左右的高度。

5、合理采收。

水芹采收的時(shí)間一般是在每年的十一月份左右，但沒(méi)有具體的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)榉N植的時(shí)間和種植的地區(qū)存在一定的差異，所以采收的時(shí)間也是有區(qū)別的。同時(shí)采收我們還可以根據(jù)市場(chǎng)的價(jià)格和市場(chǎng)的需求來(lái)決定，價(jià)格高的時(shí)候進(jìn)行采收，經(jīng)濟(jì)效益更高。最后就是水芹最受歡迎的時(shí)候是在元旦期間和春節(jié)期間哦。