1、主料：玉米兩個(gè)（450克左右）、糯米粉225克、紅糖50克、雞蛋一個(gè)。

2、輔料：水適量。

3、食材都準(zhǔn)備好，提前一個(gè)晚上將玉米粒兒剝下來，這樣早上就可以節(jié)省十幾分鐘了。紅糖可以補(bǔ)血，還能增加玉米粑粑的色澤，如果不喜歡也可以換成白糖。

4、將玉米粒兒放入果汁機(jī)里，加入少量的水，打成玉米糊糊。

5、將玉米糊糊、糯米粉、紅糖、雞蛋都放入盆里。

6、少量多次倒入清水，用勺子調(diào)成糊狀，如果喜歡吃硬一點(diǎn)的，糊糊稍微調(diào)濃稠點(diǎn)，喜歡吃軟一點(diǎn)就多放點(diǎn)水，這個(gè)水量不用太精確了。

7、平底鍋里刷油，中小火加熱，用勺子舀起一勺玉米糊糊，垂直倒入鍋中，將玉米粑粑底部煎至凝固，表面邊緣的地方微微變得透明后，將玉米粑粑翻個(gè)面，兩面都煎至金黃即可出鍋了。