1、取適量的花生米，倒入開水中浸泡幾分鐘，然后撈起控干水分。
2、控干后的花生米放入大碗中，加入適量的白砂糖、面粉、兩個雞蛋攪拌均勻，讓每個花生米上都黏有面糊。（面粉要一點一點的加，免得加多。喜歡吃甜的可以多加一些白砂糖）
3、炒鍋內加入多一些的油，把花生米放入油鍋內，大火炸到油溫升起時換小火慢炸，炸至面糊差不多固定時用漏勺攪拌一下使花生米分開。然后繼續炸，炸至花生米表面焦黃就可以撈出了。放涼時花生米會很脆。
1、取適量的花生米，倒入開水中浸泡幾分鐘，然后撈起控干水分。
2、控干后的花生米放入大碗中，加入適量的白砂糖、面粉、兩個雞蛋攪拌均勻，讓每個花生米上都黏有面糊。（面粉要一點一點的加，免得加多。喜歡吃甜的可以多加一些白砂糖）
3、炒鍋內加入多一些的油，把花生米放入油鍋內，大火炸到油溫升起時換小火慢炸，炸至面糊差不多固定時用漏勺攪拌一下使花生米分開。然后繼續炸，炸至花生米表面焦黃就可以撈出了。放涼時花生米會很脆。