1、首先把水燒到熱，慢慢一邊加入魔芋粉，一邊攪拌均勻。
2、然后我們再把堿粉加上開水兌好備用，如下圖所示。
3、魔芋液攪拌到冒小泡時，開小火后計時15分鐘，不停攪拌。
4、時間到開大火，把堿水四散快速倒入鍋里，快速劃圈攪拌，關火蓋鍋蓋悶10分鐘。
5、悶好后，在鍋里輕輕沿鍋壁劃一圈，魔芋塊上劃個（十）字分成4塊，倒幾碗水進去泡著魔芋，降溫，稍微放涼后切塊。
6、把魔芋塊煮一下，水開了煮幾分鐘即可。去除堿味，同時進一步硬化魔芋塊，到這步魔芋豆腐就做好了。
1、首先把水燒到熱，慢慢一邊加入魔芋粉，一邊攪拌均勻。
2、然后我們再把堿粉加上開水兌好備用，如下圖所示。
3、魔芋液攪拌到冒小泡時，開小火后計時15分鐘，不停攪拌。
4、時間到開大火，把堿水四散快速倒入鍋里，快速劃圈攪拌，關火蓋鍋蓋悶10分鐘。
5、悶好后，在鍋里輕輕沿鍋壁劃一圈，魔芋塊上劃個（十）字分成4塊，倒幾碗水進去泡著魔芋，降溫，稍微放涼后切塊。
6、把魔芋塊煮一下，水開了煮幾分鐘即可。去除堿味，同時進一步硬化魔芋塊，到這步魔芋豆腐就做好了。