1、雞洗凈切成小塊，噴撒一點黃酒、胡椒粉拌勻腌制10分鐘備用. 豬肉、生姜切片備用。
2、鍋內放入適量的底油，開大火，加入生姜片翻炒，要達到生姜片煸香。
3、豬肉片炒香，加入雞塊繼續炒香，加入適量的黃酒，加入清水，水量要剛好超過雞塊，蓋上鍋蓋燒煮。
4、煮開約3分鐘加入適量的醬油、白糖繼續蓋上鍋蓋燒煮。
5、加入500ml的清水繼續開大火煮開放入綠豆面燒煮。
6、等面熟加入適量的味精、蔥花拌勻即可。
1、雞洗凈切成小塊，噴撒一點黃酒、胡椒粉拌勻腌制10分鐘備用. 豬肉、生姜切片備用。
2、鍋內放入適量的底油，開大火，加入生姜片翻炒，要達到生姜片煸香。
3、豬肉片炒香，加入雞塊繼續炒香，加入適量的黃酒，加入清水，水量要剛好超過雞塊，蓋上鍋蓋燒煮。
4、煮開約3分鐘加入適量的醬油、白糖繼續蓋上鍋蓋燒煮。
5、加入500ml的清水繼續開大火煮開放入綠豆面燒煮。
6、等面熟加入適量的味精、蔥花拌勻即可。